Die Honige, die wir im Jahr 2025 ernten durften, haben einen sehr geringen Wassergehalt, der deutlich unterhalb des vom Deutschen Imkerbund vorgegebenen Maximalwert von 18% liegt.
Unsere Honige werden aber auch besonders sorgfältig verarbeitet:
So wurde unser Frühtracht-Honig in diesem Jahr sogar mit „Silber“ ausgezeichnet!
Die Sommertracht erhielt immerhin „Bronze“. 🙂
Unser Frühtracht-Honig besteht überwiegend aus Rapshonig. Da unsere Bienen aber auch jede Menge blühenden Löwenzahn, Kastanienbäume, Obstbäume aber auch jede Menge andere Blüten anfliegen, sind natürlich auch hiervon Anteile in unseren Honiggläsern zu finden.
Die von unseren Bienen eingeflogene Sommertracht besteht hingegen überwiegend aus dem Nektar von Lindenblüten. Linden findet man in Münster fast überall und nicht nur entlang der Promenade. Lindenblütenhonig ist nicht nur einfach süßer Honig. Vielmehr hat er eine gelb-goldene Farbe und ist sehr aromatisch! Er duftet und schmeckt für uns ganz leicht nach Minze mit einer Prise Zitrone.
Der Honig wird von unseren Bienen am Stadtrand von Münster gesammelt und wird garantiert in sorgfältiger Handarbeit von uns geschleudert, gesiebt, gerührt und sowohl in DIB-Gläsern vom „Deutschen Imkerbund“ als auch Twist-Off-Gläsern abgefüllt.
Ein Glas mit mindestens 500 Gramm Honig bieten wir für 7,50 € an.
Ihre Hobby-Imker: Sabine und Stefan Klümper